尖椒也是辣椒的一種，因為其性狀西纖細而且頭部是比較尖的，所以被稱之為尖椒。大部分尖椒都是比價辛辣的，不能吃辣的朋友最好還是要少吃一些。當然，辣椒當中含有的豐富營養是可以幫助人們防治一些疾病的，尤其大辣椒，還可以有效預防癌癥。那么，尖椒火腿炒雞蛋的做法是什么?
尖椒火腿炒雞蛋是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。尖椒火腿炒雞蛋的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。
所需食材
尖椒、火腿、雞蛋。
鹽、雞粉、食用油。
制作方法
1、雞蛋磕開后加雞粉調勻。
2、尖椒、火腿切丁備用。
3、鍋中做油，5成熱時下入尖椒、火腿炒勻。
4、少量加鹽調味后入雞蛋。
5、中火將雞蛋慢慢炒熟。
6、確定雞蛋完全斷生后出鍋即成。
提示：
1、雞蛋一定要用新鮮的。
2、鹽要少放一些，調味不可過咸。
食用須知
火腿的營養價值
火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質;
火腿制作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
火腿肉性溫，味甘咸;具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效;
可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。
