榛蘑也是一種真菌類食物，它與其他蘑菇比較起來更為少見，因此榛蘑也是一種比較珍貴的蘑菇。但是由于榛蘑的味道鮮美，營養價值十分的豐富，因此在不少的發達地區都將榛蘑列為了人們最喜歡吃的食物清單之一。而在制作榛蘑的過程中，要想讓榛蘑的味道發揮出，最好就需要使用到一些特殊手法，因此榛蘑的吃法有哪些呢?
榛蘑的的吃法
干榛蘑應該用溫水泡，大約泡一兩個小時就行!至于吃法，取決于你想吃什么，如果是燉雞，那就是建議用榛蘑燉雞了，如果是想吃牛排，可以將榛蘑做成榛蘑醬，加點黑胡椒，淋上去就可以了。
榛蘑燉雞腿
食材明細：雞腿兩只、榛蘑適量、土豆1個、醬油適量、白糖適量、雞精適量、八角兩個。
1、將榛蘑用水泡發，去雜洗凈撕片。
2、鍋內放入光雞腿和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥姜，改為文火燉至雞腿將熟，加入榛蘑燉至雞腿熟爛，出鍋即成。
雞腿的營養價值
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
榛蘑燉雞的營養價值
榛蘑燉雞是傳統的東北燉菜，榛蘑燉雞適合一般人群食用，蛋白質含量頗高，榛蘑富含多種人體所需的氨基酸和維生素，與雞肉搭配一起食用，能夠起到加強機體免疫力的作用，特別適合體弱多病者。
