魚豆腐是一種非常好吃的小吃，它和我們平時吃的豆腐并不一樣，我們平時吃的豆腐都是用黃豆制作出來的，而魚豆腐是一種用面粉制作出來的食物，這種時候一般都會用來涮火鍋吃，也有一些人教魚豆腐做成零食，再選擇魚豆腐的時候，應該選擇那種比較新鮮的，那么魚豆腐零食健康嗎?
魚豆腐零食健康嗎、選購方法
1、魚豆腐成品外觀整齊美觀，金黃色均一亮澤的為優質品。
2、好的魚豆腐產品較有彈性，切面細膩有光澤無氣泡，具油炸魚糕的特有風味。
所謂魚豆腐，是以魚肉為主料，絞成魚肉糜配以其他輔料打漿成型再經水煮油炸后的產品，近似于蒼南炎亭一帶傳統的魚餅，以前常見于火鍋、麻辣燙等處，毫不起眼，口味上難被非沿海地區的消費者所接受，如溫州魚餅因腥味而難以走出溫州市場一樣。
魚豆腐基本都有四五種口味，清淡、辣到勁辣齊全。瑞松公司就為西部地區市場特制了香辣、勁辣等口味，還根據市場反饋不斷加辣，以滿足消費者的口味。
除了從溫州魚餅國內市場難推廣中吸取經驗外，他和同行們找準了發展方向：做休閑、方便的小零食，這也是魚豆腐大受賣家及吃貨們喜歡的重要原因。為讓魚豆腐吃起來更方便、更時尚，衛生并能保證口味的包裝，
雖然魚豆腐單價不高，目前年銷售額無法與其他產業相提并論，但魚豆腐的火爆進一步豐富、提升了溫州時尚休閑產業的內容，這個產業還有很大的發展空間。不過，隨著競爭加劇，這個產業存在以次充好、偷工減料等方面的隱憂，協會將和業內主要企業攜手合力，盡快制定出相關行業標準，讓溫州魚豆腐能越做越大，持續火下去。
