雞腿菇是一種菌類，由于它的外形很像雞腿，所以人們親切的把它稱之為雞腿菇。雞腿菇加營養價值很高，不僅可以滋陰補腎，而且可以補充水分。對于希望皮膚美白的女生來說，可以通過雞腿菇進行食療，因此我們需要對雞腿菇這種蔬菜學會烹飪，制作出美食。那么，雞腿菇和什么炒最好吃？
一、雞腿菇炒鮮魷
材料
主料：雞腿菇，鮮魷魚，輔料：青紅椒，豆芽菜，
調料：鹽，白糖，胡椒粉，料酒，蠔油，蔥，姜，蒜
做法
1、雞腿菇去根，鮮魷魚、柿子椒分別洗凈切絲，分別氽燙一下瀝干水分；
2、將蔥切度，姜切末，蒜切片，坐鍋點火倒入油，油熱后放入蔥姜蒜煸香，再放入青紅絲椒、雞腿菇、魷魚、豆芽菜翻炒，加鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蠔油炒勻出鍋即可。
二、雞腿菇炒肉
材料
雞腿菇，豬肉，油，鹽，醬油，雞精，料酒。
做法
1.雞腿菇切條，放入鍋中干煸到變成金黃色。
2.放入豬肉翻炒。
3.肉變色后，放入雞腿菇，翻炒一下，加醬油，料酒，雞精，鹽調味，出鍋。
三、鮮菇蘆筍小炒
材料
蘆筍、香菇、黃彩椒。
做法
1、準備材料。
2、將蘆筍切段，香菇切片，黃彩椒切絲。
3、沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍綽燙一下撈出用涼水浸涼。
4、炒鍋放油，干紅辣椒、姜、蒜末爆香鍋。
5、再放入香菇片和黃彩椒翻炒。
6、淋入少許生抽，再加適量鹽調味，翻炒至斷生后盛出即可。
四、炒雞腿菇
材料
鹽，香油，香菜，蒜，雞腿菇
做法
1.用蒜片熗鍋，加入少許鹽清炒一會。
2.撒上香菜、滴幾滴香油即可出鍋。
