羊脊骨營養價值比較高，對人體好處特別多，羊脊骨可以改善治療人體氣虛的情況，羊脊骨有很多種做法，常見的羊脊骨做法就是煲湯喝，羊脊骨可以補血，對腎也有保養的效果，羊骨還可以健脾胃，羊脊骨除了煲湯外還有什么制作方法呢？羊脊骨的做法大全是怎樣的？接下來我們來看看吧。

一.食材

羊脊骨，蘿卜，蒜苗，油鹽，蔥姜蒜，香葉，桂皮，草果，八角，花椒，料酒，胡椒粉，米醋。

二.步驟

1.羊脊骨1000g買回來后用清水沖洗干凈，再放入清水浸泡3~4個小時，中間換幾次水，目的就是泡出血水去除羊膻味。

2.備好調味料。

3.蒜苗、蘿卜洗干凈備用。

4.將蘿卜切塊，蒜苗切段。

5.羊脊骨放入清水，再放入調料，料酒大火燒開轉小火煮1個小時，再放入蘿卜塊煮熟。

6.出鍋前調味放入鹽和胡椒粉即可。

三.特別提示

1、煮羊湯最擔心的就是羊膻味去不掉，但是只要處理好了，是沒有腥膻味的，最好就是提前用清水浸泡4個小時左右勤換水。

2、煮的時候放一些去腥的調料也可以去掉腥膻味。

四.羊脊骨功效

羊脊骨就是俗稱的羊蝎子，老百姓一般認為肉靠近骨頭的香，而且羊脊骨可以吸骨髓，營養很豐富 有很多人體中需要的膠元蛋白 鈣 含鈣鐵鋅等多種人體必需的元素，味道更好，而且羊脊骨相對羊腿肉等肉厚部位還便宜不少。

中醫理論認為吃骨髓潤肺，補腎、填髓。治虛癆羸瘦，精血虧損，跌撲損傷，手足皴裂，就是吃什么補什么啦。

五.羊骨功效

1.補腎，強筋骨

治虛勞羸瘦，腰膝無力，筋骨攣痛，白濁，淋痛，久瀉，久痢。

2.益氣血，補脾胃，健胃固齒。

3.治虛勞腰膝無力

羊骨一副（全者，槌碎），陳皮二錢（去白），良姜二錢，草果二個，生姜一兩，鹽少許。水三斗，慢火熬成汁，濾出澄清，如常作粥，或作羹湯亦可。

4.治筋骨攣痛

羊脛骨，酒浸服之。

5.治膏淋，臍下妨悶，不得快利

羊骨燒灰，搗，細羅為散，每于食前，以榆白皮湯，調下二錢。