醋泡木耳是比較常見的家常菜，屬于一道開胃小菜，我們知道黑木耳的營養價值非常的高，有很好的保健身體的作用，具有一定的排毒養顏的效果，用醋泡木耳以后不但有助于消化，對身體的健康也有很好的益處，它的做法也是比較簡單的，下面我們就來了解一下醋泡木耳的正確做法。
醋泡木耳的正確做法
醋泡黑木耳的備料
1、主要食材
水發后的黑木耳一碗，紅色尖椒兩個，大蒜一頭，香芹一棵，小蔥兩根。
2、重要配料
精鹽適量，香醋一大勺，香油一小勺，生抽一小勺，豉油適量。
醋泡黑木耳的制作步驟1、把大蒜去皮后切成末，把紅尖椒也就把切成小圈，然后小cong與香芹都需要去洗凈后切丁備用。
2、把水發以后的黑木耳用鹽搓洗一下，然后去除根部的死蒂，再后清水洗凈。
3、鍋內加水，等水沸之后把木耳放入焯水，然后取出瀝干水分備用。
4、把切好紅尖椒和香芹提前用鹽和糖腌一下，鋪到處理好的黑木耳上，然后再把切好的蒜末與蔥末撒在上面。
5、把備好的香醋與生抽和香油等調料放入一個碗中制成料汁，然后澆在黑木耳了的上面。
6、在爐火上的炒鍋中加入一勺食用油，等加熱到冒煙時，迅速倒在黑木耳上，然后調勻就可以上桌了。
醋泡黑木耳的小提示
大家在泡發黑木耳時需要注意，最好是用溫水去泡發，這樣可以保證黑木耳的營養成份不流失。用開水泡水是最不科學的做法，高溫浸入，黑木耳很容易營養流失。
