面粉的用處有很多，他可以用來做各種各樣的面食。除了做饅頭，蛋糕等面食之外，有些人還發現了面粉的其他用處。有人發現面粉可以做成發糕。發糕這種食物是經過發酵而做成的糕點，學會做發糕之后可以自己隨時在家里做面粉發糕。接下來就教大家面粉發糕的家庭做法。

1、南瓜發糕  

食材：南瓜300g、面粉260g、白砂糖適量、酵母3g、枸杞適量  

做法：  

1)南瓜切下來一截，將南瓜的硬皮去掉，切成南瓜條，放入蒸鍋蒸十分鐘至熟  

2)放入白糖，用勺子壓成南瓜泥  

3)南瓜泥溫度將至手溫后，放入面粉和酵母攪拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，攪拌好之后應該是面糊狀    

南瓜發糕  

4)八寸戚風蛋糕模刷油，將面糊倒入模具，蓋上濕布，發酵一個小時左右至兩倍大  

5)枸杞用清水浸泡10分鐘清洗干凈  

6)發酵好之后放入蒸鍋，將枸杞隨意擺成自己喜歡的花型，然后蒸半小時  7)燜三分鐘后開蓋，倒扣晾涼后脫模    

2、紅糖雞蛋發糕（很適合女孩子吃，尤其是容易感冒的，不妨多吃點，補血又暖宮。）  

食材：面粉800g、雞蛋2個、紅糖50g、干酵母適量  

做法：  

1)面粉放入盆中  

2)把紅糖掰碎放入碗中，加水調成紅糖糖漿  

3)干酵母放入溫水中調開  

4)把糖漿，酵母都放入面粉中，混合均勻  

5)打入兩個雞蛋到面粉糊中  

6)把面粉糊倒到鋪了屜布的蒸鍋上    紅糖雞蛋發糕  

7)等到發到體積變成將近2倍，開始蒸，開鍋后再蒸20分鐘    

3、玉米面發糕（口味不輸奶油蛋糕噢~）  

食材：普通面粉250g、玉米面50g、牛奶180ml、細砂糖20g、酵母3g、葡萄干適量  

做法：  

1)牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻；  

2)將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻；  

3)面粉中加入細砂糖；  

4)將玉米粉溶液倒入面粉中；  

5)將面粉揉成團，微微收圓；    玉米面發糕  

6)方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團放入，放置溫暖處發酵；  

7)面團發酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄干；  

8)鍋中燒水，水開后放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。