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柚子皮干的做法大全

作者:kunkun  時間:2018-07-21 04:06:23  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

很多人在吃柚子的時候會把柚子皮扔掉,其實這樣做是比較可惜的,因為柚子皮的營養(yǎng)價值完全不輸于果肉,可以把柚子皮曬干以后再食用,具有清熱解毒,潤肺止咳的作用,柚子皮晾曬的方法也是比較簡單的,里面含有檸檬酸,含有多種營養(yǎng)物質。我們來了解一下這方面的內容。

柚子皮干的做法大全

柚子皮干的做法大全

材料2個葡萄柚的皮,150g細砂糖,檸檬1/4個,適量白砂糖(防粘連用)

柚子皮干的做法大全

做法1、將柚子皮擦洗干凈,剝下來切成條狀,切掉內側約1/2的白瓤。2、準備好的柚子皮倒入鍋里,加入清水沒過皮,再加一撮鹽,大火煮開。3、將柚子皮瀝干后在清水中浸泡隔夜。4、瀝干水后再倒入鍋里,然后倒入新的清水,大火煮開后瀝干。5、將煮好的柚子皮倒入平底鍋,將細砂糖倒一半的量進去。6、擠入檸檬汁,再倒入約150ml清水。開火加熱,讓糖全部融化,蓋上鍋蓋轉小火煮10-15分鐘。7、將剩下的糖倒進去,再次蓋上鍋蓋小火煮10-15分鐘。8、揭開鍋蓋,轉大火將糖漿收干,到鍋里出現(xiàn)不停翻滾的白色泡沫時即可關火。9、揀出柚子皮,放在網(wǎng)架上晾涼至室溫。10、最后在砂糖里滾一圈,至柚子皮表面都沾滿砂糖即可。

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干柚子皮的功效作用

柚子皮含有精油中的檸檬醛,可以泡水入浴,有助于改善肩膀酸痛;曬干變硬的柚子皮放在櫥柜、米缸內可以防蟲子;柚子皮曬干之后可以用火點著當作驅蚊的好工具;用刺有小孔的塑料袋將曬干變硬的柚子皮裝好保存,還可以做肉類去膻的辛香料;柚子皮有護發(fā)功用。

柚子皮曬干或陰干后即可做為藥材,其性溫、味辛苦甘、無毒,具有化痰、消食、下氣之功用,取二至三線煎湯服用,可治療胸悶、腹部冷痛、咳喘、疝氣等;胃食積滯、消化不良時,將適量的柚子皮切成絲與水同煮,代茶飲服,能消食、開胃、勇氣、使人舒暢;少許柚子皮切絲蒸雞吃,可治老年咳嗽氣喘;

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