花蛤肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，是很多人都非常喜歡的一道海鮮菜。花蛤的做法也是多種多樣，最常見(jiàn)的就屬爆炒花蛤了。那么花蛤如何去炒才更好吃，怎樣炒花蛤口感好、沒(méi)有沙子，味道又鮮美呢。表現(xiàn)就為大家介紹爆炒花蛤的做法，同時(shí)介紹吃花蛤需要注意哪些問(wèn)題，另外，花蛤雖然味道好，但是也不好吃太多。

1、將買回來(lái)的花蛤放進(jìn)盆里用鹽水浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，讓花蛤再吐吐沙子。2、準(zhǔn)備好爆炒花蛤的材料，蔥切段，姜蒜和香菜切成末，干紅辣椒分兩段。3、鍋內(nèi)放入冷水煮開(kāi)之后放入花蛤滾30秒左右至花蛤微微張口，然后再用冷水清洗兩次，把沙子徹底的清洗干凈。4、鍋內(nèi)熱油，放入兩勺豆瓣醬和切好的干紅辣椒爆炒出香味。5、將洗好之后的花甲放入豆瓣醬中翻炒一會(huì)讓花蛤都均勻裹上豆瓣醬之后起鍋備用。6、鍋內(nèi)再次放入少許油，放入切好的蔥姜蒜入鍋內(nèi)爆炒出香味。7、再次將裹上豆瓣醬的花蛤放入鍋內(nèi)一起翻炒，放入一勺生抽、兩勺料酒、一勺白糖、少許鹽調(diào)味，放入一些些水翻炒一下?tīng)F一會(huì)。8、待翻炒兩分鐘之后將切好的蔥和香菜放入鍋內(nèi)。9、最后將香菜和蔥與花蛤翻炒均勻之后就可以出鍋啦。

2、蛤蜊和田螺同食，會(huì)導(dǎo)致腹脹。

3、蛤蜊和橙同食，會(huì)影響維生素C的吸收。

4、蛤蜊不宜與啤酒同食，否則容易誘發(fā)痛風(fēng)。

5、不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。