醋泡姜如今已成為了人們保健養生的絕佳選擇，因為這種美味的養生食物做法非常的簡單，而且養生效果非常突出，能夠以最快的速度給人們的身體帶來清理的效果，雖然醋泡姜的效果非常好，但是在食用方面需要注意一些問題，例如，醋泡姜什么時候吃最好呢？下面就來看看講解吧。

醋泡姜飯前吃還是飯后吃

醋泡姜晚上吃會上火，對身體不好，應該早晨吃，早晨吃的時候既可以飯前吃，又可以飯后吃。不同的時間吃具有不同的功效。

醋泡姜飯前吃的好處

醋泡姜飯前吃可以刺激胃酸分泌，提升食欲，有促進消化的作用。并且姜具有宣發陰陽經陽氣的作用，早晨氣血流經胃部，此時吃兩三片姜可以生發胃氣，加快血液流動，即可以促消化，又有提神醒腦的作用。

醋泡姜飯后吃的好處

醋泡姜中的醋酸和姜辣素都會刺激胃酸的分泌，如果腸胃不好的人飯前吃醋泡姜容易導致胃酸分泌過多，造成腸胃不適。所以腸胃不好的人可以在飯后食用兩三片姜，也有助于消化，還不刺激腸胃。

醋泡生姜什么時間吃最好

1、早上吃姜，勝吃參湯

喝姜湯發汗，要去皮。喝生姜紅棗茶驅寒，則不去皮。做菜用姜，要帶皮，以免偏性。吃大閘蟹用的姜汁可以去皮。

2、午吃姜，癆病戕

很多人都知道晚上不宜吃姜。其實，不僅是晚上，中午以后就應該不吃姜了。過午不食姜，否則容易傷肺。

3、晚吃姜，吃砒霜

民諺曰“早上吃姜等于補藥湯，晚上吃姜等于吃砒霜”。好多人聽了“砒霜”二字都害怕起來，紛紛詢問原因。看了網上一些解釋的文章，道理都對，可惜只知其一，不知其二，解釋不了為什么“等于吃砒霜”。有人干脆把這句諺語改為晚上吃姜，有損健康。

姜是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃姜是適得其反，違背天時。此時吃姜，有幾大害：

1、使人興奮，無法安睡。

2、刺激神經，影響心臟功能。

3、郁積內火，耗肺陰，傷腎水。

僅僅如此，還不足以說明晚吃姜的危害堪比砒霜之毒。最關鍵的原因是：人們一般都在晚上喝酒，這時如果以姜菜下酒，大害!