醋是生活中非常普通的調料，而且味道非的酸，讓大多數人直接食用的話會很難接受，但是醋的作用卻是人們不可缺少的，因為醋有殺菌的功效，而且能夠提升身體的抵抗力，將醋和其他食材一起食用能夠起到較好的保健效果，例如，香醋泡姜就是常用的做法，下面就來看看香醋泡姜的功效與作用有哪些呢？
1、陳醋泡姜能升陽氣
陳醋泡姜能溫補肝陽，對男性的陽氣不足，有很好的調理作用，生姜是一種升陽食材，而陳醋又有一定的收斂作用，兩者一起食用，能讓藥性一下子補能肝上，能升陽氣，也能疏發肝氣，而不會讓藥性更多的浪費在脾胃上。
2、陳醋泡姜能治失眠
陳醋泡姜不但能用來直接食用，還能用來泡腳，晚上睡前取三片生姜放半盆溫水，再加入泡姜的陳醋一勺，然后直接泡腳，，能通絡活血，也能調理神經，能讓人們的失眠癥狀很快好轉。
3、陳醋泡姜能治胃寒
陳醋泡姜還能治療胃寒，也能促進胃酸分泌，消胃部炎癥，，對人類的多種胃病都有明顯的緩解作用。另外陳醋泡姜還能預防感冒，也能加快血液循環，更能增加身體的免疫力，對人類的關節炎也有一定的輔助治療作用。平時想吃陳醋泡姜時，可以把生姜冼凈后去掉水分切片，直接泡在陳醋中，三到五天以后取直接食用就可以，每次三到五片，不易過多。
醋泡姜的其他好處：
醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝里，收中有發，能提升肝陽之氣。平時說的男性陽氣不足，其實都是屬于肝陽不足。這時，如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。
醋泡姜，好吃又健康醋泡生姜能促進血液循環，治感冒，增加抵抗力。也有輔助治療關節炎的作用。
