鹵鵝蛋也是比較常見的一種鵝蛋的做法，鹵鵝蛋的蛋香味鮮，回味特別的悠長(zhǎng)，不但非常的好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較不錯(cuò)的，鹵鵝蛋的做法相對(duì)比較簡(jiǎn)單，可以準(zhǔn)備鹵料包，再準(zhǔn)備適量的醬油，準(zhǔn)備適量的蔥姜，喜歡吃辣椒的，可以準(zhǔn)備適量的辣椒來進(jìn)行制作，具有很好的保健的效果。
鹵鵝蛋的做法
主料：鵝蛋15只、杞參鹵料包1包、普通醬油適量、紅燒醬油適量、蔥適量、姜適量、花椒2克、大料2朵、精鹽適量
做法：1、清洗鵝蛋。
2、蒸鍋小火蒸十五分鐘以后，涼水浸泡一分鐘就可以去殼。
3、鍋內(nèi)加水和各種調(diào)料燒開就ok，要想快速入味就多加精鹽煮十分鐘就可以火，浸泡半小時(shí)即可。
吃鵝蛋有什么禁忌
1、肝炎病人不適宜吃鵝蛋。鵝蛋黃中含有脂肪和較多的膽固醇，這些物質(zhì)都需要在肝臟中代謝，而肝炎病人的肝臟功能已減弱，吃鵝蛋后會(huì)增加其負(fù)擔(dān)，不利于肝炎病的康復(fù)。2、吃蛋過敏的人不適宜吃鵝蛋。有的人在吃雞蛋后，常引起胃痛、腹瀉。還有的人吃蛋后全身皮膚起疹子。這都是過敏癥狀，有這些癥狀的人是不宜吃鵝蛋的。
3、發(fā)熱病人不適宜吃鵝蛋。人在發(fā)熱時(shí)，因消化腺分泌減少，各種消化酶的活力下降，這時(shí)再進(jìn)食高蛋白的鵝蛋，會(huì)引起腹脹和腹瀉等癥狀。
5、高血脂和腎臟病人不適宜吃鵝蛋。這類病人也不宜多吃鵝蛋，否則，不但不利于康復(fù)，反而會(huì)使病情加重。
6、皮膚生瘡化膿的人不適宜吃鵝蛋。中醫(yī)認(rèn)為，鵝蛋具有“發(fā)物”作用，皮膚生瘡化膿的人吃鵝蛋吃多了，也會(huì)使病情加重，因而不宜多吃。
7、脾胃虛弱、胃脘脹滿、舌苔厚膩者不適宜吃鵝蛋。這類人應(yīng)少吃鵝蛋，以免多食后引起不適。
