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全麥吐司適合減肥嗎

作者:chuxin2018  時間:2018-05-07 13:35:41  來源: 大眾養生網

現在市面上出售的全麥吐司,都是添加劑和糖分,雖然有標注無糖,但其中也會加入少量糖粉,想要做全麥吐司,首先可以自己在家里做,自己在家里做的全麥吐司中不會加太多的糖,而且比較適合用來減肥,因為全麥類的食物脂肪含量不會太高,有助于身體的吸收和消化。

全麥吐司

材料中種面團--全麥面包粉120克,高筋面包粉95克,酵母4克,水130克。

主面團--高筋面粉85克,糖15克,鹽4克,奶粉10克,水50克,橄欖油10克。

做法1.將中材料全部放入面包桶揉成團,進行發酵3倍大,加入主面団材料(除油外)揉面20分鐘,加入橄欖油再揉20分鐘出膜,進行二次發酵兩倍大。

2.將面団排氣分割成3份,滾圓蓋保鮮膜松弛20分鐘,進行兩次搟卷放入吐司模進行最后發酵九分滿,加蓋后放入預熱好的烤箱,180度下層40分鐘出爐立即脫模即可。

全麥吐司-直接法

材料有機全麥面粉100克高筋面粉200克椰奶粉15克燕麥奶30克水170克干酵母3克糖30克鹽2克椰子油30克做法

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