三鮮菌菇湯是營養(yǎng)價值比較高的湯品，里面還有蘑菇，有黃豆芽，竹筍等食材，對身體調(diào)理有很好的作用，具有很好的增加食欲的效果，對于保護(hù)腸胃粘膜，促進(jìn)身體營養(yǎng)吸收，都能發(fā)揮很好的作用，有很好的提高身體免疫力的效果，蘑菇是營養(yǎng)價值比較高的食物，具有一定的抗氧化性，有防癌抗癌的功效。
做法一材料蘑菇100克，黃豆芽50克，竹筍50克，豬肉絲150克，調(diào)味品。制作簡單蘑菇切片，竹筍切絲，與肉絲、豆芽常法煲湯。調(diào)味。
蘑菇有藥效
1、止疼藥：
平菇。平菇中含有平菇多糖，其中的牛磺酸是膽汁酸的成分，能溶解膽固醇，消化、吸收脂類物質(zhì)，因此能舒筋活絡(luò)，最適合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒肉、燉排骨、炒雞蛋，老少咸宜，能益氣補(bǔ)氣，增加抵抗力。
2、腦黃金：
金針菇。金針菇能促進(jìn)大腦發(fā)育，孩子更應(yīng)該多吃。它是拌涼菜和涮火鍋的上選，但最好煮六七分鐘以上，否則容易中毒。如果買到顏色過白的金針菇，可能是用硫磺熏白的，最好用鹽開水焯一下。脾胃虛寒者不宜多吃。
