雞腿菇是比較常見的一種食用菌，它的味道鮮美，營養價值也比較高，雞腿菇的做法也比較多，可以炒，可以做湯，平時吃一些雞腿菇，能夠提高身體的免疫力，尤其是它里面的蛋白質，對于提高機體抗病能力能夠發揮很好的作用，另外，里面含有豐富的膳食纖維，具有增加腸壁蠕動，幫助消化的作用。
雞腿菇怎么做好吃又簡單
材料
雞腿菇1個，酸蘿卜100克，瘦肉50克，蒜子2瓣，紅油豆瓣醬、鹽適量。
做法
1、將雞腿菇，酸蘿卜切成2厘米長的條，肉切絲，蒜子拍碎，備用。
2、炒鍋里倒入適量的油燒熱，放入蒜子爆香，放肉絲炒至變色。
3、倒入雞腿菇，酸蘿卜炒熟，放入紅油豆瓣醬、鹽炒均起鍋。
做法二
材料
雞腿菇，豬肉，油，鹽，醬油，雞精，料酒。
做法
1.雞腿菇切條，放入鍋中干煸到變成金黃色。
2.放入豬肉翻炒。
3.肉變色后，放入雞腿菇，翻炒一下，加醬油，料酒，雞精，鹽調味，出鍋。
吃雞腿菇的好處
1.提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
2.通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。
3.安神除煩：含多種氨基酸和維生素，可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。
4.降糖消渴：對糖尿病有輔助治療作用。
雞腿菇的營養價值
1.每100克雞腿菇干品中，含有蛋白質25.4克（其含量是大米的3倍，小麥的2倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍），脂肪3.3克，總糖58.8克，纖維7.3克，熱量346千卡；還含有鉀1661.93毫克，鈉34.01毫克，鈣106.7毫克，鎂191.47毫克，磷634.17毫克等常量元素和鐵1376微克，銅45.37微克，鋅92.2微克，錳29.221微克，鉬0.67微克，鈷0.67微克等微量元素。
