因雞肉所含有的脂肪含量低,使很多減肥人士常食用的肉類產品。同時,雞肉還具有豐富的蛋白質以及營養價值,青椒又含有大量的維生素和微量元素,在一定程度上還能增加食欲。兩者搭配制作,美味可口。那么,青椒雞塊的家常做法是什么呢?
首先,雞塊洗凈后,在將清水燒開把雞塊放入開水過一下,撈出。加入料酒和少許鹽腌制15分鐘。姜,蒜,青椒都切好備用。然后,植物油倒入鍋中,雞肉沒有豬肉吃油,所以不喜歡油膩的朋友記得油的量。燒至七分熱,放入干紅辣椒 ,姜蒜片爆香之后把雞塊放入,慢煎至金黃色。
最后,煎好后,倒入料酒,鹽半勺,白糖,白胡椒粉以及適量的生抽,翻炒均勻。香味出來后,把青椒放入,炒勻。青椒微微有點變軟后關火,撒點雞精,出鍋了。為了顏色更好看可以放一半青椒,一半紅椒。
青椒炒雞塊屬于葷素搭配,雞肉能夠補充體力,青椒可以緩解壓力,制作簡單,老少皆宜。而且,青椒含有抗氧化的維生素和微量元素,能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。 它含有豐富的維生素C、維生素K,老少皆宜。