使用老南瓜和綠豆搭配進行煮糖水的話，南瓜的口感會更加香濃，并且南瓜肉會更加厚實。老南瓜煮綠豆湯，是非常好的一款降火糖水，在夏天時候偶爾做一些這樣的甜品，吃起來是非常舒心的。
1、材料
南瓜，綠豆，白糖(冰糖也可以)，鹽
2、綠豆洗凈用少量鹽腌半小時(本人不用鹽，因為不喜歡那樣子的綠豆，用適量水先將綠豆泡著，差不多是泡兩小時左右，這樣煮的時候容易爛)。
3、將南瓜刮皮去瓤切成塊備用。
4、將腌(泡)好的綠豆放入湯鍋，放涼水適量(根據(jù)你自己的南瓜和綠豆的量來判斷)，煮開以后放入南瓜，待綠豆爆肚，南瓜綿軟就差不多了(煮的時候一般是在大火煮開5-8分鐘左右以后即用中火煮，快熟的時候用小火煮10分鐘，這樣的湯更好喝)
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