很多疾病都可引起咳嗽的癥狀，這其中也包括感冒，而感冒的發病率可以說是所有疾病中最高的，每個人大概每年都會有發生感冒的時候，在感冒咳嗽時可以選擇食療，南北杏川貝燉雪梨是個不錯的方法。
南北杏燉雪梨的主角有新鮮雪梨、南北杏以及雪耳。南北杏能止咳潤肺，雪耳則能滋陰潤肺、養胃生津，夏燥時吃最適合不過。 此款糖水味道清甜滋潤，無論冷吃或熱吃都一樣滋味。如果想滋陰潤肺，不妨在糖水中加入川貝，可以令到整盅燉品更清潤，生津解渴之余，又可清熱氣，在心情煩躁不安的時候，用來清心火挺不錯的。
做法
1.將雪耳用涼水泡發，摘掉黃心撕成小朵。
2.把南北杏拍碎待用。
3.雪梨洗干凈后，連皮切塊，去心。
4.將所有材料放入瓦煲，加上3斤水，開大火煲15分鐘。
5.轉溫火煲30分鐘，最后加入冰糖，中火煲5分鐘即可。
營養價值
此款糖水味道清甜滋潤，無論冷吃或熱吃都一樣滋味。如果想滋陰潤肺，不妨在糖水中加入川貝，可以令到整盅燉品更清潤，
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