豬肚和蓮子都是生活中的常見食物，這兩種食物本身就對人體有很多好處，且營養豐富。豬肚燉蓮子湯的做法很多，而是營養價值豐富，很多養生的人都可以嘗嘗豬肚蓮子湯，還能養胃。
做法一
準備豬肚、白蓮、干貝、枸杞和黨參，砂鍋水燒熱，把蓮子塞到豬肚里后放到鍋里燉，加入干貝、枸杞和黨參，中間要不時翻動，這樣才煮得透。最后加放鹽調味即可出鍋。將豬肚用清水洗幾次，然后放進水快開的鍋里，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。
做法二
準備食材。豬肚用料酒和白醋再次清洗干凈，沖洗干凈，切絲，蓮子洗凈，在鍋中加入豬肚絲，蓮子，姜片和料酒。加水沒過豬肚即可，大火燒開轉小火燉一小時。關火后再燜兩分鐘掀鍋蓋，加入少量白胡椒粉和少許鹽調味。盛碗加入適量香菜即可食用。
做法三
將豬肚放粗鹽搓搽起漿液，反復數次，洗凈待用。將蓮子洗凈待用。將準備好的材料放入瓦煲內，加水將豬肚浸過，慢火煲3-4小時，取出。將煲好的豬肚切片加調味料（如油鹽等）即可食用，飲湯。
做法四
蓮子，豬肚。豬肚切條。燒開水下入豬肚煮五分鐘。煮至湯白。豬肚撈出，過涼水裝盤。高壓鍋放適量清水，下入豬肚，蓮子。高壓鍋壓開冒氣后轉中火十五到二十分鐘即可。氣冷卻后，下入適量鹽，雞精調味。
