西葫蘆餡餅的營養價值非常高，隨著冬季悄然而至，在冬季飯桌上準備這樣一道菜，非常開胃下飯，刺激你的食欲，而且西葫蘆餡餅還是一種健康美白的好菜肴，能夠促進脂肪新陳代謝，成為女性朋友最愛的一道菜，喜歡吃辣的朋友還可以放多一些辣椒調味。
1、準備西葫蘆一個，其實只用了一半。
2、擦絲，撒上少許鹽腌一分鐘，攥出水分。
3、剁碎了備用。
4、備肉餡，這是昨天晚上剩的肉餡，已經加調料拌好。
5、把剛剛剁碎的西葫蘆絲放碗里。
6、蔥花，姜切碎，兩片胡蘿卜切碎放碗里。
7、加料酒，醬油，香油，熟食用油，胡椒粉，一起拌均勻備用。
8、備普通面粉。
9、加酵母粉，一斤面粉大約兩克酵母粉。加大約360克水，面粉干濕度不同，加水量也不同。面包機一個揉面程序20分鐘，揉好待醒發。
10、醒發好的面團。發的很好。
11、取出揉勻，搓條，揪劑子。
12、每個劑子60克。按扁。
13、搟成中間厚外圍薄的面皮。
14、放適量肉餡。
15、像包 包子一樣收口，別露餡就行。
16、給翻過了，有褶一面向下嘍，用手掌輕輕按扁。不用搟。按成自己想要的薄厚度。
17、備平底鍋。鍋熱倒適量油。
18、把剛剛按扁的小餅擺放鍋里。留點空間防止一熟粘連。
19、蓋上鍋蓋嘍，切記小火。
20、烙幾分鐘后翻面。繼續烙另一面。
21、很簡單的，兩面烙熟出鍋。
22、成品圖。
自己在家里做飯肯定在衛生上是過關的，西葫蘆餡餅的做法簡單，對廚藝沒有天分也可以做得很好吃。
