都市人每天兩天一線，目的地永遠都是辦公樓和公寓，無暇顧及下廚，但是吃慣了快餐速食，也會懷念起家常便飯來，漢堡胚（小餐包）的做法方便快捷，十幾分鐘就可以烹飪出的美味，只需蒸煮，無需擔心油煙的傷害。
1、酵母粉先用溫水溶化，放入5g左右砂糖，靜置3—5分鐘，活化酵母
2、酵母活化了，加入牛奶液
3、加入面粉,剩余砂糖，加入鹽，加入雞蛋
4、面團揉光滑了，加入軟化的黃油繼續和面，摔，扯，打都可以
5、用筷子攪打成絮狀，揉成光滑面團
6、揉到面團能夠拉出薄薄的手套膜
7、面團揉光滑，蓋上保鮮膜（或者擰干水分的毛巾）開始發酵，發酵到2倍到2.5倍大
8、發酵好的面團用手指沾面粉，中間戳一個小洞，不回縮
9、取出面團揉團排氣，搓長條，分成大小均勻的小劑子（這個時候可以包入任意喜歡的餡兒料，像包包子一樣）
10、揉成圓團，蓋上保鮮膜，進行二次發酵
11、面團發酵松軟，原有的兩倍大了，預熱烤箱170度上下火，再打散開雞蛋，面包表面刷上蛋液
12、撒上芝麻
13、入烤箱中層，烤18分鐘左右（根據自己家烤箱適當調整幾分鐘）取出放涼
14、完成
15、用力捏
16、回彈，松軟可口的小餐包
飯店吃飯是方便，但食物衛生與否我們并不知情，自己做飯放心點，不妨可以學一下漢堡胚（小餐包）的做法。
