1、黃油軟化后加入細砂糖；

2、將黃油與細砂糖攪拌，混合均勻；

3、加入面粉，揉搓，攪拌，搓成粗粒狀；

4、加入水60g，邊加邊攪拌，根據(jù)面粉吸水性不同，加水也略有差別；

5、揉成光滑的面團，放在盆中蓋上保鮮膜待用；

6、下面開始做餡料。蘋果約300g，普通大小的蘋果?1.5個就可以，洗凈去皮，切小塊備用；

7、蘋果切小塊，在不粘鍋中放入適量黃油，待油熱融化后，放入蘋果塊翻炒；

8、在翻炒過程中加入大勺的糖，甜度自己把握，我是放了50g，甜度正好；

9、擠適量檸檬汁；

10、加一點水；

11、看蘋果變色后，加一大勺淀粉翻炒至粘稠；

12、盛出待用；

13、接下來就是做餅皮和編織的過程了~將面團以2:1比例分開，大的部分做餅底，小的做編織網(wǎng)格。將大的面團搟圓鋪去派盤中，整理后，去掉多余部分；用叉子在底部插出小孔；

14、將做好的蘋果餡均勻地鋪在派皮上；

15、接下來就要編織網(wǎng)格了。將剩下的小面團搟成比派盤略大一點的圓皮。將餅皮切成數(shù)個長條；

16、在表面編起網(wǎng)格。關(guān)于編織網(wǎng)格，有很多方法，我認為最方便的就是先縱向排列好所需餅條，再逐一將橫向的穿插進去。如果大家對網(wǎng)格編織有疑問的話，我可以再開一篇關(guān)于網(wǎng)格編織的菜譜~

17、將雞蛋打散均勻，在派的表面均勻涂上一層蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱里；預(yù)熱溫度為200度，放入派后200度考15分鐘，轉(zhuǎn)170度烤25~30分鐘，只要觀察表皮金黃即可~

18、出爐的蘋果派是不是很誘人呢？滿滿的黃油和蘋果的香味~~~~