做飯看似復雜，其實只要學會了，一切就會變得很簡單，更何況許多菜肴本身就是很簡單的，只要花點時間和精力去學，是可以很快讓自己和家人品嘗到美食的，比如8寸鮮橙汁戚風蛋糕的做法簡單，口感也非常的不錯。
1、稱好所需材料，橙皮屑用適量低粉抓勻待用
2、將蛋清和蛋黃完全分離，分別裝在兩個無水無油且干凈的盆里
3、用電動打蛋器低速打發蛋白，蛋白呈現大粗泡時，加入1/3細砂糖
4、轉高速攪打，當蛋白變得細膩時，再加入1/3的細砂糖
5、繼續高速攪打，當蛋白出現明顯紋路，加入剩下的細砂糖
6、繼續高速攪打
7、當攪打時出現阻力，蛋白呈現不易消失的紋路，要秘密切觀察打發情況，謹防打過頭
8、輕輕從盆底提起打蛋器，蛋白呈現堅挺的小三角就可以了
9、將橙汁和色拉油一起倒入裝蛋黃的盆里，用打蛋器低速攪打，做這步的同時可給烤箱預熱，上下火125度
10、三者完全混合一塊，沒有油水分離狀即可
11、篩入低粉
12、用刮刀拌成細膩的面糊
13、取1/3蛋白到蛋黃糊里
14、翻拌均勻，此處不必計較拌的是否非常均勻，因為下面還要拌
15、將蛋黃糊全部倒入蛋白盆里，翻拌均勻，倒入橙皮屑，再翻拌均勻
16、拌好的面糊細膩均勻無顆粒狀
17、倒入干凈的模具中，兩手拎起模具左右輕晃幾下，主要讓表面平整，然后在離桌面約10厘米處輕摔至桌面，重復幾次，主要是震出面糊中的大氣泡
18、送入預熱好的烤箱，烤50分鐘左右
19、這是烤了15分鐘時候的樣子
20、蛋糕體慢慢漲高，達到最高點后還會有輕微回落，這時就快要好了
21、時間到！立刻取出蛋糕，倒扣冷卻
22、完全冷卻后脫模，順著模具邊緣用手輕壓蛋糕體，使蛋糕體和模具分離，再從底部向上推起，同樣的手法使蛋糕和底部分離
經常在外面吃飯不僅容易對腸胃造成負擔，還可引發其他疾病，8寸鮮橙汁戚風蛋糕的做法簡單，能幫助調理身體。
