忙碌的生活讓很多人在飲食方面馬虎應對，隨隨便便應付自己的一日三餐，殊不知，這樣容易導致身體處于亞健康狀態，其實，免烤起司蛋糕的做法簡單又好吃，是一道值得推薦的家常菜肴，不妨可以常吃。
1、準備蛋黃3個，自制手指餅干，淡奶油，奶油奶酪，泡軟吉利丁片，咖啡蜜和朗姆酒及可可粉
2、蛋黃加入糖融水打至濃稠，水微開離火放涼備用
3、然后放入軟化吉利丁片
4、隔40度水溫攪拌吉利丁融化離火
5、淡奶油加10糖低速打發有清晰紋路即可
6、奶油奶酪隔溫水打至順滑無顆粒
7、這時把放涼蛋黃液倒入淡奶油翻拌均勻
8、然后在倒入奶油奶酪糊中拌勻，過篩一次更細膩。
9、咖啡蜜倒入碗中加少許朗姆酒
10、把手指餅干分塊沾勻咖啡蜜酒，然后鋪平模具底部
11、在倒入一層慕斯糊，在重復10-11步驟，送入冰箱冷藏6小時即可，脫模用溫毛巾吾一吾周邊輕松脫模。
12、脫模切塊，撒少許可可粉即可完成了
13、裝飾，擺放漂亮極了
家的味道大概就是免烤起司蛋糕的味道，這道菜食材和做法都非常簡單，但是卻能讓人吃出家的味道，吸引著無數在外漂泊的游子。
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