獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節假日并不多，只有你自己學會做菜了，才能夠經常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請跟著小編一起來學一下如何做好托斯卡納白豆蘸醬。
1.12如果用的是干豆子，那么先把豆子洗凈瀝干，加入沒過豆子的水后浸泡過夜，然后在鍋里煮約2－3小時至豆子酥軟，中途要不停加水以保證水始終沒過豆子。豆子煮好之后瀝干，保留2杯煮豆的水。如果用的是罐裝豆子，那么把豆子瀝干撈出，倒掉罐頭中的水，保留2杯普通的水
2.21甜紅椒去蒂去籽，切成四分后用手壓平，放入烤箱內，只開上火，表皮向上，200度，約15分鐘后至表皮焦黑時取出
3.把烤好的甜椒放在有蓋子的容器內，讓甜椒表皮在自身的熱氣和濕氣中”蒸“10分鐘以上。然后輕輕撕去表皮。（我烤得還不夠焦，黑點還可以再多一點）
4.把整頭大蒜用錫紙包起來，烤箱預熱205度，烘烤30分鐘后，剝皮
5.把烤熟的大蒜、煮熟的豆子、橄欖油、鹽和黑胡椒一起放入食品料理機，適量加入保留的煮豆子的水，打成順滑適中的泥狀
6.新鮮羅勒洗干凈
7.在攪打好的白豆泥中加入新鮮羅勒和烤熟的甜椒，再攪拌一會兒，適量加入調味品即可
8.做好的白豆蘸醬可冷藏起來，配合歐洲鄉村面包或者法國球形面包食用
托斯卡納白豆蘸醬的出鍋需要經過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
