食物對于我們人體而言是至關重要的，它和我們的生命息息相關。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關暴腌武昌魚這道菜的做法。
1.備好材料
2.魚身上劃幾刀
3.取1小碗，加入3茶匙左右鹽，加入花椒粉、胡椒碎（量多量少依個人口味調節）拌勻；處理干凈的魚控干水分，將調料均勻地涂抹于魚身，魚腹肚內也需涂抹；將切好的姜碎塞入魚腹中，將棉繩從魚唇處穿過，將魚懸掛于陰涼通風處“暴腌”3-4個鐘頭備用
4.將“暴腌”之后的魚取回，用廚用紙將魚身殘留略為結塊的胡椒花椒粉等揩掉（此類調料高油加熱時會發苦），鍋內注油燒熱，魚下鍋煎至雙面金黃香酥時起鍋。如果想“偷懶”的話，到這一步暴腌魚就可以直接上桌食用了
5.鍋內留底油，將姜絲、蔥白段投入鍋中煸香，依次下紅甜椒、香芹段翻炒，鍋內加入生抽、鮮味汁、香辣油、白糖，及1碗水（或高湯），用鍋鏟攪勻，將暴腌魚入鍋，大火煮開后，魚身上撒下蔥葉段，轉小火加蓋燜煮幾分鐘使魚肉透汁透味；將魚出鍋裝盤，轉大火收濃汁，滴入幾滴香醋攪勻，將濃汁澆淋在魚身上即可
看完關于暴腌武昌魚做法的詳細介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
