食物對于我們人體而言是至關重要的，它和我們的生命息息相關。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應該學習做菜了，小編這就為大家介紹少油臘鴨茄子煲。
1.咸鴨腿剁成小塊后放在冷水中泡上二個小時以上；
2.將茄子和杏鮑菇切成滾刀塊，青椒切成片，其他的花椒，大料，蒜瓣和姜片準備好；；
3.在煲中放入適量的油，涼油將大料，蒜瓣和姜片放入其中煸炒；
4.煸炒出香味后加入泡過的咸鴨腿一起翻炒
5.翻炒幾下后加入茄子和杏鮑菇塊，翻炒均勻；
6.加入醬油，料酒，冰糖和適量的水一起燉煮十五分鐘；
7.煮到九成熟時加入青椒片；
8.翻炒均勻后再加入鹽和胡椒調味即可；
9.連煲一起端上桌了，點綴點香菜葉。
認真看完小編對少油臘鴨茄子煲的具體介紹，你肯定已經基本掌握了。但是一道美食的出現并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當然，也許你領悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
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