現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說(shuō)不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹糖色地三鮮，自己認(rèn)真學(xué)習(xí)，以后不用羨煞旁人。
1.1鍋內(nèi)下油，土豆丁放入炸至金黃撈起備用
2.2茄子和土豆，青椒均切成1.7cm左右見(jiàn)方的丁，如果喜歡粗獷的可以用滾刀法，只是之后炸至過(guò)程更費(fèi)火一些。蒜切成蒜末
3.入茄丁同樣炸至金黃，茄子入鍋后很有可能出現(xiàn)鍋內(nèi)的油全被吸附走的情況，這時(shí)候開(kāi)小火慢慢烘，茄子呈現(xiàn)焦糖色熟軟后油會(huì)自然重新析出的
5.鍋內(nèi)留底油，下一勺糖炒糖色，沖入開(kāi)水化開(kāi)糖色，加入生抽，白胡椒和鹽調(diào)味（不用加老抽，茄子吸附了醬色發(fā)黑不會(huì)好看的），試味，比例合適后滑入之前炸好的茄子，青椒和土豆丁，兜勻中火煮至湯汁變稠，自然粘附在原料上后即可依照口味撒入香菜末(我手邊沒(méi)有就省了)，起鍋
健康營(yíng)養(yǎng)的食物從烹飪開(kāi)始，那么今天小編給大家分享的糖色地三鮮您一定學(xué)會(huì)了吧，那就親自去實(shí)踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
