對于大多數現代人來說，幾乎沒有人經常在家做飯吃的，因為他們都很忙。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴重超標，長期食用必得重病。而為了預防疾病的發生，我們務必學會自己動手做飯吃。現在，小編就來為大家說下有關香辣銀魚干的做法。
1.12準備材料。
2.21清洗銀魚干，準備一小盆清水，把魚倒進去，然后用手輕輕攪拌讓臟東西沉淀，接著用濾網把小魚撈起，照這個方法沖洗三四次。
3.然后用開水把魚燙一下，撈出瀝干水分備用。
4.炒鍋中放油，下入銀魚干小火煸炒至無水分時盛出備用。
5.紅辣椒、青辣椒洗凈后切段；蒜切成蒜粒；姜切姜碎；蔥切末。
6.油鍋里倒入油，待5成熱時，放入蒜末。青紅辣椒、姜末小火爆香。
7.再加入一勺老干媽豆豉醬，小火煸炒出紅油。
8.倒入銀魚干小火煸炒幾分鐘，烹入料酒。（保持小火即可，以免糊鍋）。
9.最后撒上蔥末，加鹽即可出鍋。
看完小編對香辣銀魚干的詳細解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
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