養生的方法很多，而最簡單的就要數飲食養生了。下面，小編就來給大家介紹一下關于香茅燒豬尾這道菜的做法。
1.把所有材料準備好。
2.洋蔥洗干凈，切小片。
3.大蔥洗干凈，切段。
4.香茅洗干凈，切段。
5.豬尾巴洗干凈，切成塊。
6.鍋中注入適量清水，放入小許香茅梗，大火煮開后倒入豬尾，煮開。
7.倒入焯水后的豬尾，用流動的清水把浮沫沖洗干凈后瀝干水分備用。
8.熱鍋下油，油燒至8成熱時倒入切段的洋蔥、大蔥、香茅。
9.大火翻炒，爆香，加入豬尾。
10.翻炒干水后，加入小許料酒。
11.快速翻炒，炒至聞到香香的酒味時加入豆瓣醬，翻炒均勻。
12.加入小許砂糖。
13.加入小許醬油，翻炒均勻后加入適量清水或高湯。
14.大水煮開后，蓋上鍋蓋，燒至收汁。
15.豆瓣醬和醬油已經有味，出鍋前試試味，不夠味的話，適當加點鹽，翻炒均勻即可。
也許你家中有人會做香茅燒豬尾，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區別，你應該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
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