自己動手做菜,確實是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到,下面介紹榛蘑燉雞腿的做法,自己動手做起來

1.1雞腿清洗干凈,斬成大塊。(保留雞皮上的油)

2.2榛蘑沖洗干凈,冷水泡發。

3.12準備好所需的各種調料。

4.21炒鍋中燒熱油(比平時炒菜的稍多些即可),放入適量冰糖。

5.1雞肉表面緊繃基本斷生后,放入準備好的香料繼續翻炒。

6.2冰糖融化成焦糖色時,放入雞塊大火翻炒。

7.1加入適量料酒。

8.2加入適量料酒。

9.加入適量生抽。

10.加入適量老抽。

11.翻炒均勻,至雞皮中的油脂基本析出。

12.加入清水沒過雞肉(因為還要燉蘑菇,水量要大一些)。

13.榛蘑擠掉水分備用。

14.鍋中的水燒開后放入榛蘑,大火燒開3分鐘后調中小火燉30分鐘。

15.30分鐘后根據湯的味道放入適量鹽調味。

16.大火收湯,留少量湯汁即可出鍋。

17.燉好的榛蘑吸收了雞湯汁的味道和油分,特別的香,每次做這道菜,蘑菇都是最先被搶光的。
今天的介紹榛蘑燉雞腿就到這里結束了,這道菜的制作方法您學會了嗎?如果已經學會了,還等待什么,趕快回家去嘗試,讓自家的餐桌多道美食吧!