也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來教你關于櫻花奶油蛋糕卷的做法。
1.鹽漬櫻花提前用冷水浸泡5個小時以上備用
2.把蛋黃和蛋白分離，分別放入無油無水的盆里。取蛋黃用手動打蛋器打散加入15g細砂糖打發至顏色變淺，打蛋器提前的時候有濃稠的感覺即可
3.再分2-3次加入色拉油，每次等打蛋器完全的把色拉油混合，再加下一次，直至完全打勻
4.拌勻后的蛋黃糊中一次性加入牛奶拌勻
5.再把低筋粉過篩加入到蛋黃糊中用刮刀切菜式的或是由上而下的攪拌方法拌勻備用
6.取蛋白用電動的打蛋器打發至粗泡，加少許食鹽和檸檬汁繼續用打蛋器打發
7.打發到蛋白泡沫略細膩開始加入細砂糖（糖分三次加入）
8.繼續用電動打蛋器打發至略細程度的蛋白加入第二次
9.一直到細砂糖加完
10.最后把蛋白打發至快接近硬性發泡（打蛋器提起的時候，蛋白是短的彎鉤狀態即可）
11.取三分之一打發好的蛋白加入到蛋黃糊中，用刮刀拌勻
12.再把拌勻的蛋黃糊倒入剩余的蛋白中，繼續用刮刀拌勻蛋糕糊
13.把浸泡好的櫻花用廚房紙巾把水份吸干
14.鋪在墊有油紙的烤盤中的二分之一
15.把拌勻的蛋糕糊倒入烤盤中，用刮刀抹平蛋糕糊表面，再輕輕提前烤盤震出空氣
16.烤箱提前預熱（蛋黃糊和蛋白混合的時候可以開始預熱），烤箱溫度175度上下火，烤盤放入中層，時間約20-25分鐘即可出爐
17.出爐后，把蛋糕從烤盤中馬上拿出
18.撕開邊角的油紙翻面放在網架上散熱
19.淡奶油加細砂糖打發至能裱花的狀態備用
20.把有櫻花的一端用蛋糕切刀斜刀切去一刀
21.再把打發好的奶油用抹刀均勻的抹在蛋糕體上
22.取一根搟面杖放在沒有櫻花的一端油紙下面，將搟面杖抬高，置于蛋糕體上方，雙手邊卷蛋糕紙，蛋糕體順勢向前卷起來
23.卷完后用油紙包起來冷水約30-60分鐘定型
24.取出后切去兩端整形即可
櫻花奶油蛋糕卷的做法，已經告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準備動手或者有時間了實踐練習一下。
