一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現在一個人在外想學著做，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現在就來教教大家如果做脆皮豆腐小煎餅吧。
1.取一份約65g的面團，把它壓扁一些，面團表面均勻地抹上一層油，再用手把面團往上下左右拉開，面團變薄變寬，直至呈半透明。
2.1鍋里準備多一些的油，鍋熱后改中小火，放入餅，開蓋慢煎，注意及時翻面，多翻幾次面，餅皮易熟。
3.2把蔥和豆腐放到拉開的面皮的上半部，再把上面的面皮輕輕拉伸蓋到餡上，左右的也如此操作。等左右，上面的都有蓋上后，再拉升下面的餅皮把半包住的餅往下滾動，直至餅皮都包住。
4.炸到兩面金黃即可出鍋。
脆皮豆腐小煎餅做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應該能夠看得出。那么現在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發現這菜是多么的香甜。
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