我們是一個追求美食的民族，對待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道肉桂糖卷的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
1.材料集合
2.1212先用配方里大約一半的水融化干酵母
3.2121白糖和面粉混合均勻
4.1倒入酵母水，攪拌均勻
5.2倒入雞蛋，攪拌均勻
6.1先揉成表面比較粗糙的面團，加入黃油
7.2把面粉倒到操作臺上，邊揉邊加入剩下的水（水不要一下子全倒入，面粉的吸水性不一樣，邊揉邊加，感覺差不多了就行）
8.繼續揉，揉到能拉出薄膜的擴展階段
9.把揉好的面團放進盆里，蓋上保鮮膜，室溫下進行第一次發酵
10.1發酵好的面團取出排氣，蓋上保鮮膜，室溫下松弛15分鐘
11.2大約一小時后，面團發酵至原來的2—2.5倍大，用筷子的一頭沾面粉，在面團頂部捅一個洞，洞既不塌陷，也不回縮，而是保持原狀的話，發酵就完成了
12.趁面團松弛的時候，準備餡料
13.肉桂粉和白糖稱好重量，混合均勻備用
14.適量黃油放入碗中，隔水加熱融化備用
15.案板上撒干粉，松弛好的面團，用搟面杖搟成長方形面片
16.翻面，刷上融化的黃油
17.均勻地撒上肉桂糖
18.將面片自上而下卷起來，接口朝下
19.用刀平均切成八份
20.烤盤鋪油紙，把面包胚放入盤中，切面朝上，并輕輕壓扁
21.放溫暖濕潤處進行第二次發酵
22.第二次發酵結束后，表面刷上全蛋液
23.烤箱預熱180度，中層，上下火，15分鐘
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完肉桂糖卷的做法簡介，你必然能夠獨自完成。也許過程有點繁瑣，但是結果肯定是美好的。
