我們要養成居然燒飯做菜的習慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關于火龍果奶酪蛋糕這道菜的做法。
1.1將牛奶和沙拉油倒入盆中攪拌均勻。
2.2將材料準備稱重，雞黃與蛋白分離備用。
3.1分次加入蛋黃攪拌均勻。
4.2低筋粉過篩倒入牛奶沙拉油中攪拌均勻。
5.1取1/3的蛋白放入蛋糕糊里上下切拌。
6.2蛋白放入無油的盆中，打發至粗泡后分三次加入細砂糖打發至可以拉出紋路。
7.12拌勻后，將蛋糕糊全倒入蛋白中切拌均勻。
8.21烤箱預熱 180度上下火，把蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤里震動一下消除氣泡，放入烤箱中層烤20-25分鐘。烤好后馬上出爐倒扣把油紙撕開待冷卻。
9.現在做奶酪餡了，將室溫的奶酪切成丁放入盆中。
10.把盆里的奶酪隔熱水攪拌至光滑沒有顆粒，攪拌好后離開熱水放邊備用。
11.1淡奶油倒入盆中，放入糖粉。
12.2吉利丁放入3湯匙的水，隔水加熱至融化。
13.用打蛋器打發至7成發呈現紋路即可。
14.將奶酪粉3次加入到打發好的淡奶油中，上下的翻拌。
15.拌好后將料理機攪拌成果汁的火龍果放入奶酪餡里，再放入吉利丁液翻拌均勻即可。
16.將冷卻好的蛋糕片切出模型，放入蛋糕模具中。
17.將做好的奶酪餡慢慢的倒入模具中即可。
18.輕輕震動消除氣泡，然后放入冰箱冷藏5小時以上。
19.成品圖
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的火龍果奶酪蛋糕給家人享用哦！
