很多時候，我們都羨慕別人有一個會做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動手，下面我們就給大家介紹梅菜扣肉寶蓮花的做法。
1.12121將南瓜按碗口高度，用刀切開；
2.21212南瓜清水侵泡后，用刷子洗凈外皮；
3.12用小勺刮凈瓜瓤；
4.21按圖加工，用刀切去南瓜等腰三角部分；
5.12按圖加工，用刀切去南瓜的錐形三角部分，切下的部分需完整無缺；
6.21將南瓜邊角收集備用；
7.選擇大小合適，能裝入南瓜的走油肉；
8.將走油肉切成厚薄8mm左右的大片；
9.將切好的走油肉，肉皮朝下碼放在蒸碗內；
10.選擇較嫩的筍干；
11.筍干水發后，用溫水洗凈；
12.將筍干切成粗細均勻的絲；
13.12將筍干絲侵泡在清水里備用；
14.21選擇較好的梅干菜；
15.梅干菜清水漂洗后，用溫水侵泡；
16.梅干菜洗凈后，擰去水分；
17.用刀將梅干菜切成小段；
18.將筍干絲碼放在走油肉上；
19.在筍干絲上鋪上梅干菜；
20.最上層淋上蔥、姜、鹽、白砂糖、料酒、老抽、六月鮮、適量清水；
21.封好保鮮膜，放入微波爐；（或入鍋蒸45分鐘左右）
22.用微波爐高功率檔，蒸15分鐘，或用中高功率蒸煮到你滿意的酥軟度；
23.將蒸好的肉從微波爐內取出，除去保鮮膜；
24.先將南瓜扣在蒸碗上；
25.將蒸碗里的肉翻扣在南瓜內；
26.將洋蔥按圖加工成花瓣形狀；
27.按圖將洋蔥花瓣碼放后，再用南瓜邊角圍邊裝飾；
28.碼放效果圖1；
29.碼放效果圖2；
30.將南瓜擺放在裝有清水的蒸盤內，然后，用保鮮膜封好；
31.將用保鮮膜封好的《梅菜扣肉寶蓮花》，放置在微波爐內；
32.用微波爐的高功率檔，蒸15分鐘；
33.將《梅菜扣肉寶蓮花》從微波爐取出后，待保鮮膜內蒸汽漸漸變小后，除去保鮮膜即可上桌食用；
34.食用示意圖，肉質酥而不爛，肥而不膩；
35.食用示意圖：大肉、嫩筍干、梅干菜、南瓜口感豐富，滋味相融的同時，各自均保留著自身獨特風味；
36.食用示意圖3，南瓜酥糯，并完全滲入了梅干菜、筍干和大肉的鮮香；
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹梅菜扣肉寶蓮花，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
