對于每個人來說，年紀(jì)到了就要結(jié)婚生子，而之后就會頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來教教你如何去做拌蕎麥涼粉。
1.1把豆豉、郫縣豆瓣、生姜和在一起剁碎
2.2取豆豉50克、郫縣豆瓣50克、生姜一片
3.12在剁好的豆豉、郫縣豆瓣、生姜里放一小勺花椒面、50克生抽（沒有生抽普通醬油也可以，但要醬色淡一些的）
4.21炒鍋放菜籽油100克（或其它的食用油），大火燒到6-7成熱關(guān)火
5.放入一大勺芝麻，接著把和好的醬料倒入，用大勺子攪動到和油融合，再開中火攪動1-2分鐘關(guān)火
6.關(guān)火后先不要急于鏟起來，等鍋里的油沒有冒泡了再鏟入到碗中，醬料就制好了
7.蔥切成蔥花、獨(dú)頭蒜一個剁成蒜蓉（未拍，量可以根據(jù)自己的嗜好），取蕎麥涼粉250克（這分量看人份而定），用開水洗一下
8.涼粉切成約1cm見方，8-10cm長的條
9.依次放入一大勺香醋、一點(diǎn)白糖、一點(diǎn)味精、蒜蓉、2-3大勺醬料、一小勺自制的素油、撒一點(diǎn)蔥花
10.把放好調(diào)料的涼粉拌勻就可以吃了
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關(guān)于拌蕎麥涼粉的簡介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來有機(jī)會做一下吧。
