平時總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來給大家一下柴雞燜野生甲魚這道菜的做法。
1.1柴雞也剁成塊。
2.2甲魚讓店家殺好，回來后去內臟，洗凈，用開水燙一下，把甲魚身上那層透明的膜用小刀刮掉，洗凈后剁成塊。
3.1甲魚塊下鍋焯水后沖凈。
4.2姜切片，蔥切段，干香菇用清水沖洗干凈，用廚房剪刀剪去根部后再用少量溫水把香菇泡軟（泡香菇的水不要倒掉），枸杞和紅棗洗凈。
5.1炒鍋入油，先放入雞塊炒約5分鐘，之后放入姜片、蔥段、老抽和料酒再炒片刻。
6.2將雞塊也焯水，去除血沫，沖洗干凈。
7.將雞塊倒入鍋中加入紅棗，和適量的水燒開，轉小火燜20分鐘（水要一次加夠）。
8.炒鍋再放少許油，放入甲魚塊炒幾分鐘后加入少許料酒炒勻。
9.把炒好的甲魚塊倒入燉雞的鍋中。
10.緊接著倒入泡好的香菇和鹽。
11.再燉約20—30分鐘，熄火前5分鐘加入枸杞（我用的是雙立人燒鍋，如果普通的鍋時間適量延長）。
看了上面關于柴雞燜野生甲魚的介紹，那么，就趁現在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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