現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學習蚌肉豆腐煲的做法吧！
1.12河蚌買回請店家剖開，用錘子拍一遍，一般店家會幫著把蚌肉邊緣黑絲去掉（自己處理比較麻煩），回家后用鹽抓洗片刻再沖洗干凈，切成塊（稍大，蚌肉燒后會縮）
2.21豆腐洗凈用刀劃成塊（我買的豆腐是菜場上的豆腐西施那買的，好象是嫩豆腐，比一般的豆腐好吃）
3.胡蔥切成斷（我今天偷懶沒買，是賣烤鴨的送了我1把）。胡蔥非常出彩，一定要放
4.起油鍋，油熱放入蚌肉，翻炒，加料酒
5.再次燒開后移入沙鍋，加水
6.水燒開后放把豆腐，胡蔥放入，加少許鹽。（豆腐好吃的關鍵就是早一點放，讓豆腐煮時間長一點，豆腥味就能去除，而且要加鹽，不加鹽豆腐太淡，味道吃不進，胡蔥也可在豆腐放入燒滾后放。）
7.大火燒開轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加適量鹽、味精、胡椒粉即可
看完蚌肉豆腐煲的詳盡步驟，再通過你的反復嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
