我們的生活離不開(kāi)朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話(huà)不談。聚餐，大多數(shù)人會(huì)選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會(huì)更加開(kāi)心。那么，這里就先來(lái)給大家一下廣式叉燒包這道菜的做法。
1.瘦豬肉切小丁放鹽、酒、淀粉、醬油腌制20分鐘后放油用小火炒幾分鐘后放入蠔油、胡椒粉調(diào)味后放少量水淀粉勾芡
2.160克水放進(jìn)4克酵母醒上十分鐘
3.豬油提前從冰箱取出備用，這是原來(lái)就備有的，因?yàn)榻?jīng)常會(huì)用到，所以每次都會(huì)做好多放冰箱存放，豬肥肉買(mǎi)回來(lái)洗凈后切小丁就用小火慢慢煉制出油，放冷后放冰箱冷凍就行了
4.把面粉和玉米淀粉和糖混勻
5.放入醒好的酵母水和豬油揉至面團(tuán)光滑
6.我用得是家用小麥粉
7.面團(tuán)蓋上保鮮膜發(fā)酵2倍大就可以了，重新把泡打粉揉進(jìn)面團(tuán)里，再醒10分鐘
8.分割等份大約每個(gè)50克面團(tuán)左右，大小由自己決定，沒(méi)有固定標(biāo)準(zhǔn)
9.胡蘿卜切2厘米的厚片放在蒸架子上，這樣面團(tuán)就不會(huì)粘鍋了
10.把面團(tuán)按扁
11.包入叉燒收口就行了，不用捏褶子
12.包好的包子放在紅蘿卜片上面
13.把所有的面團(tuán)依次包好
14.水開(kāi)后入蒸鍋蒸12分鐘，關(guān)火后燜5分鐘再開(kāi)蓋子
15.柔軟的叉燒包出鍋了
廣式叉燒包這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來(lái)就要看你自己的表現(xiàn)了。不過(guò)在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來(lái)的菜才會(huì)最美味。
