食物對于我們人體而言是至關重要的，它和我們的生命息息相關。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應該學習做菜了，小編這就為大家介紹麻醬香醋拌茄子。
1.1在烤茄子時候，我可騰出手把辣椒、蔥切成絲；
2.2把茄子攔腰切成兩截，再將兩截分別切成四瓣，放在烤盤里，放入烤箱烤，400°F，約25分鐘，目的是把茄子烤熟；
3.1用夾子把茄子放入大碗里；
4.2時間到，茄子端出來，看烤熟沒，里面發軟和滲出水來，一般來說都熟了；
5.等茄子放晾后，用手把茄子撕成較細的條狀；
6.開鍋，放少許油和花椒，慢火炒到花椒出香味，再加大火炒片刻，關火，把花椒拿去，把油淋在裝著茄子的碗里；
7.倒入剛才切好的辣椒絲和蔥絲，加入調料；
8.將碗里的全部材料攪拌均勻，放在碟上可出品。
今天的麻醬香醋拌茄子就介紹到這里，不知道您學會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機會，趕快去嘗試。
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