養生的方法很多,而最簡單的就要數飲食養生了。下面,小編就來給大家介紹一下關于鐵板黑椒牛肉粒這道菜的做法。

1.將嫩肩牛肉切成塊,進行腌制,腌制入味的牛肉片加入生抽、黃酒、清水、淀粉、雞蛋清、拌勻,表面淋入凈植物油,入冰箱保鮮室(4℃),冷凍約3小時以上備用

2.12洋蔥切細絲;紅椒切塊

3.21鍋燒熱后鍋內做油

4.1洋蔥炒7成熟取出一半放在燒熱的鐵板上,另一半待用

5.2放入洋蔥絲煸炒出香味

6.鍋燒熱放油6成熱放入牛肉粒迅速滑熟,盛出控油

7.炒鍋上火燒熱,加入黃油熬化后

8.放入蒜片

9.煸香后放黑胡椒末稍煸

10.加入蠔油、黃酒、生抽、砂糖、鹽、熬開;取出一半汁待用

11.再入牛肉粒,勾薄芡

12.放入紅椒丁翻炒均勻;在翻炒牛肉的同時將鐵板淋入少許麻油,撒入另一半洋蔥絲;再馬上將翻炒均勻的牛柳盛入燒好的鐵飯上,蓋好蓋,即可跟燈盞一起上桌;菜上桌,將蓋打開,倒入燈盞內的汁,再加蓋,等10秒鐘即可食用
相信看完上面的關于鐵板黑椒牛肉粒的做法,對于這道菜,你自己肯定有深刻的了解了,自己一定要動手做一下。