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包子(自發粉版)的做法

作者:admin1024  時間:2016-10-25 15:21:10  來源: 大眾養生網

想要做好這道佳肴,需要你在做菜之前都會把菜和所需要的東西準備好,下面我們給大家介紹包子(自發粉版)的做法,看完以后自己一定要嘗試一下啊。

包子(自發粉版)的做法

1.根據食用人數來掌握自發粉的量

2.1加入干的自發粉揉勻成面團,然后裹上保鮮膜靜置。靜置的時間就可以用來制作餡兒料。

3.2發面,將30°左右的溫水倒入自發粉中(冬天需要溫水,夏天可以直接加冷水),把面和勻,這個時候不要太干。然后在鍋里加水燒熱至35°左右(不能燙手),將面盆放入熱水中蓋上鍋蓋。過2個小時之后面會自己發酵,如圖看到發面有小洞,越多越好,就表示面發好了。

4.1制作好自己喜歡的餡兒料,我做了兩種口味。

5.2根據個人口味配置餡兒料,我是用的肉餡、蝦皮、杏鮑菇、木耳、胡蘿卜、豆干,切丁,配置了一種餡料。另一種就是肉餡兒加蔥花配的純肉餡。要加入鹽、味精、雞精、胡椒粉調味。

6.將面團分成小團再搟成面片,我不喜歡太薄的,就搟得厚了些。

7.包好成型。

8.上鍋蒸15分鐘左右即可。

平時嘴饞的時候,一定非常想吃一些美食,那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢。現在有了這篇文章的介紹,自己可以動手做一下這道包子(自發粉版)

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