十一長假已經進入了倒計時階段,塵封已久的你,想必已經計劃好外出游玩了吧。外出游玩,你必然嘗到當地的美食。不過如果你水土不服,肯定很難受吧。所以,你最好還是在家做好吃的帶出去。下面,就讓我來給你介紹一下有關溫州醬鴨舌的做法吧。

1.大蔥洗凈切成段,老姜切片,大蒜拍破去皮,鴨舌用流動水搓洗干凈

2.鍋中加入足量的水,放入洗過的鴨舌,大火燒開后轉中火煮5分鐘,將鴨舌撈出,再用清水反復搓洗干凈,煮過鴨舌的水倒掉不要

3.鍋中重新注入適量的水,大火燒開后,放入洗凈的鴨舌焯一分鐘后撈出瀝水備用

4.將瀝水后的鴨舌放入碗中,加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、鹽、蔥、姜、蒜拌勻后放冰箱冷藏腌制5個小時

5.炒鍋倒入少許油,油熱后放入蔥姜蒜爆香,放入腌制過的鴨舌,加入冰糖、老抽、剩余的料酒,再加足量清水沒過鴨舌表面,大火燒開后轉小火燜煮20分鐘至湯汁收干即可
溫州醬鴨舌的詳細方法步驟已經介紹完了,了解完必要的步驟,現在要做的就是實踐了,相信自己開始練習吧。