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干鮑魚的做法

作者:小雨  時間:2014-04-23 11:05:27  來源: 大眾養生網

在日常生活中,有很多事情都是很主要,尤其是對人體健康有利的食物,都是需要進行很好關注,食物的種類比較多,而且不同的食物在含有的營養元素上,也是有著一些區別,在對這些食物上,也是要了解什么食物是最佳選擇,那干鮑魚的做法如何呢,對鮑魚在營養價值上,都是比較豐富。

那干鮑魚的做法如何呢,這樣的食材在制作上,也是有著獨特制作方法,所以對食物制作的時候,也是要先了解它的制作方式,使得對它制作的時候,能夠順利進行。

干鮑魚的做法:

山寨齋鮑魚

材料:PortabellaMushroom2只,蠔油,雞精,高湯,玉米淀粉,生抽,白胡椒面,糖,料酒,麻油

做法

1.洗凈菇,用手抓干些水,本想焯下水的,又怕過油時油飛濺,省了;

2.用小刀劃成鮑魚的大概形狀;

3.下油鍋過油;

4.在鍋里放高湯(我無高湯,用雞精代替,要來提鮮)、蠔油(蠔油要適量,我們米國這里的蠔油很咸)、胡椒面、少許生抽、麻油、料酒、糖(要來提味)和少量水煨幾分鐘,再勾個薄芡,鋪在面上。

龍井鮑魚

材料

主料:罐頭鮑魚175克,龍井茶葉10克,豆苗5克,鹽4克,味精2克,料酒4毫升,胡椒粉0.1克,清湯100克。

做法

1.將鮑魚去花邊片成薄片,用原湯泡上。

2.玻璃杯內放入龍井茶葉,用開水沖泡后棄去頭道茶水,再沖入開水至茶杯2/3處,將玻璃杯倒置于玻璃盞中央。

3.鍋上火,注入清湯,加入鮑魚片、鹽、胡椒粉、料酒、味精燒開,撒入豆苗,然后沿玻璃杯周圍緩慢倒入玻璃盞內。

4.食用時,用手輕輕推動玻璃杯,使茶水從杯底緩緩溢出(注意茶葉仍留在玻璃杯內)。

5.制作完成。上桌咯!

通過以上介紹,對干鮑魚的做法也是有著很好了解,在對這樣食材制作上,都是可以選擇以上方法,鮑魚這樣制作方式,對它的蛋白質、氨基酸營養元素,都不會流失掉,所以在吃的時候,人們也是可以放心選擇。

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