蔬菜、水果都是很常見的食物，這些食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素，都是人體所需，而且長(zhǎng)期吃這些食物，對(duì)人體健康，也是有著很好的幫助作用，所以在對(duì)它們選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，那水果中含有的膳食纖維較多，對(duì)排便、利尿都是有著很好幫助，涼粉是什么做的呢?

涼粉是什么做的呢，它的制作方法也是比較簡(jiǎn)單，在對(duì)這樣食物制作上，食材的選擇并不是很復(fù)雜，但是在制作上，技巧是一定要掌握的，使得它的口感才會(huì)非常不錯(cuò)。

涼粉是什么做的：

川菜涼粉的做法：

1)準(zhǔn)備綠豆的淀粉，在大賣場(chǎng)和超市里有賣。準(zhǔn)備1個(gè)1/2杯的量杯

2)盛出1/2杯的綠豆淀粉到小鍋里，再用同一個(gè)量杯，倒6份涼水到小鍋里，也就是說，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具來量并不重要，把比例弄好了就行。另外，關(guān)于比例，有人喜歡1：5，有人喜歡1：7，我呢，取中，用1：6

3)把淀粉和涼水?dāng)囬_攪勻，也就是攪成水淀粉的樣子。放到灶上，一邊加熱，一邊不停地?cái)噭?dòng)，等到鍋里的混合物全部變得透明，就是好了，關(guān)火。注：關(guān)于攪動(dòng)，一開始水還沒熱的時(shí)候，可以比較慢地?cái)嚕鹊介_始熱了的時(shí)候，就要不停地?cái)噭?dòng)。拿不準(zhǔn)的話呢，就從一開始就不停地?cái)噭?dòng)吧，呵呵，反正，力氣也攢不下

4)把加熱完的混合物倒入一個(gè)容器里，慢慢涼卻。全部涼下來的時(shí)候，就可以很容易地倒扣出來了。若是想涼得快一些，可以中間放到冰箱的冷藏室里，涼后拿出。但是，在冰箱里放久了的話，會(huì)比較硬，就不好吃了，所以，我一般都不放到冰箱里，都是在外面慢慢冷卻。

5)把涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器里。

通過以上介紹，對(duì)涼粉是什么做的呢，也是有著很好了解，在對(duì)它的選擇的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是制作過程中，對(duì)這樣食物不能添加一些化學(xué)成分，很多人貪圖讓它變得好吃，會(huì)放置一些危害人體的東西，這是不正確選擇。