核桃是很多人最愛，核桃中含有的營養元素豐富，而且核桃對健腦、補腦效果非常不錯，因此對核桃的選擇，也是可以放心進行，那核桃含有的脂肪、蛋白質、維生素、其他微量元素很多，所以對它的選擇，也是可以補充人體一天營養所需，那核桃仁的功效都有什么呢?

對核桃仁的功效都有什么呢，也是很多人不太清楚的，所以在選擇它的時候，都是要對它進行很好的認識，這樣在吃的時候，才會對自身健康有幫助，利于身體健康發展。

核桃仁的功效：

核桃，又稱胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外，這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養補充，有健腦益智作用。

我國古代人早就發現核桃具有健腦益智作用。李時珍說：核桃能“補腎通腦，有益智慧”。不少古代人還發明了許多吃核桃的方法，如將核桃500克打碎去殼取仁，將核桃仁加冰糖共搗成核桃泥，密閉貯藏在瓷缸中，每次取兩茶匙，用開水沖和飲服。據說，用水沖和后浮起的一層白色液體，就是補腦作用最強的“核桃奶”。

核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經衰弱的治療劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補治療作用。

核桃仁還對其它病癥具有較高的醫療效果，如它具有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。近年來的科學研究還證明，核桃樹枝對腫瘤有改善癥狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于預防子宮頸癌及各種癌癥。

通過以上介紹，對核桃仁的功效也是有著很好認識，它對人體的幫助很大，尤其是在治療疾病上，效果也是非常不錯，它對改善人體氣色，提高人體免疫，增強體質，也是有著很好幫助，因此對體質不好的人，都是可以長期選擇它。