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煲湯用什么鍋好

作者:小雨  時間:2014-04-17 08:50:24  來源: 大眾養(yǎng)生網

不少人們在平時的生活之中都是喜歡煲湯喝的,尤其是一些家庭主婦們,在平時,最喜歡喝一些湯,不僅僅對身體健康有著很好的幫助,其實也是有利于養(yǎng)生之道的。可是煲湯用的鍋比較多,究竟做湯的時候,煲湯用什么鍋好呢。

煲湯用什么鍋好?覺得答案應該是砂鍋最好。因為砂鍋屬于人們在平時的時候煲湯和熬粥的最好的一種選擇,其中煲湯的時候,具有了導熱均勻的效果,且砂鍋的化學性質十分的穩(wěn)定,鍋的周圍保溫性也是十分的好,水分在煲湯的時候蒸發(fā)量比較小。從口感上去說,砂鍋進行煲湯的話口味也是十分的純正,喝的時候濃香潤口。

煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜,劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛,煮酸性食物時容易溶解出來,有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在于需要小火慢功,保溫性又好,做出來的湯美味之極。

歸根結底,砂鍋的最大好處就在于以下2點:密封性和溫度:容易入味以及內循環(huán)比較好,湯,羹和燉類。比如肉類容易爛一點,而豆腐之類的容易入味保溫性:傳導熱的速度慢,有些湯羹不是要喝燙的,而是要喝溫的,而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。

總之,我們再看了煲湯用什么鍋好的介紹之后,知道了使用砂鍋進行煲湯的一些益處,建議人們在平時的生活上,煲湯的時候選擇砂鍋,對于人們的健康有著極大的幫助的。這是目前使用煲湯最多的方法之一。

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