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橄欖油食用方法

作者:小雨  時間:2014-04-16 13:06:11  來源: 大眾養生網

橄欖樹生長在熱帶地區,橄欖樹高大,挺拔。很多時候橄欖樹上結滿了成熟的橄欖,橄欖可以直接作為一種水果來吃。也可以用來榨油,因為橄欖的含油量很高,橄欖油是眾多的植物油中最好的油,橄欖油可以涼拌菜吃,也可以用來炒菜吃,也可以用它來包餃子、包子等等。

橄欖油是精選優質新鮮橄欖果,8小時內低溫壓榨,不飽和脂肪酸達到80%以上,橄欖油口感溫和潤滑、果香純正飽滿、不含膽固醇和防腐劑,橄欖油好處很多,你對橄欖油食用方法了解多少

橄欖油以其獨特理化指標與保健功能,正在逐步成為新世紀理想的食用油。

1、用橄欖油煎炸與草本植物油不同,橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量,使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。

2、用橄欖油做醬料和調味品用醬料的目的是調出食物的味道,而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份,它可保護新鮮醬料的色澤。

3、用橄欖油腌制在烹食前先用橄欖油腌過,可增添食物的細致感,還可烘托其他香料,豐富口感。

4、直接使用橄欖油特級初榨橄欖油直接使用時,會使菜肴的特點發揮到極至。你可以象用鹽那樣來用橄欖油,因為特級初榨橄欖油會使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。

在西方很多國家已普遍使用橄欖油,就拿普通色拉油和橄欖油來比較,色拉油呈現透明黃色,聞起來有明顯的油脂味,入鍋后有少許青煙;橄欖油顏色黃中透綠,聞著有股誘人的清香味,入鍋后一種蔬果香味貫穿炒菜的全過程,它不會破壞蔬菜的顏色,也沒有任何油膩感。

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