對于西芹這種食材，我們在生活中一般是用來搭配瘦肉一起炒，制作成西芹炒瘦肉食用的。然而，對于一些沒有持家的朋友或者很少去市場購買食材的朋友，可能他們對西芹長成什么樣都不知道，所以我們希望大家沒事的時候可以多去市場上了解一些我們常吃的食物的營養價值和認識它是一種什么樣的東西。
西芹含有很多的蛋白質和碳水化合物，對于我們身體能量的補充是有很大幫助的，所以我們建議大家可以在沒事的時候炒一些西芹瘦肉來嘗試一下，它的味道還是不錯的，相信你們會喜歡它的味道。
西芹是西芹又名西洋芹菜，其營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜，西芹是這些年從國外引入，已廣泛栽培并深受百姓喜愛的，葉柄寬厚，單株葉片數多，重量大，可達1Kg以上。西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的營養和食療價值。
芹菜分為本芹(中國類型)和洋芹(西芹類型)兩大類。本芹(即中國芹菜)西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的營養和食療價值。西芹性涼、味甘。本芹，中國芹菜的簡稱，為傘形科一、二年生草本植物，葉柄較細長，有白芹、青芹，品種很多。近看看它的照片，菜場里通常沒有葉子，只賣莖。西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進的芹菜品種，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，實心。質地脆嫩，有芳香氣味。可以分黃色種、綠色種和雜色種群三種。
西芹是外國種，芹菜是中國種。兩種都能降血壓，但唐芹效力較佳。兩種都含纖維，能通大便，但西芹纖維較豐富。
西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質，有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。并且還有鎮靜和抗驚厥的功效。
關于西芹是什么東西，相信你們看完這篇文章的介紹，應該知道西芹是一種什么樣的蔬菜了吧。如果你們是持家的朋友，你們不僅要知道西芹是什么，而且還要對西芹的制作方法有一些了解，才可以為你們的家人制作出美味的西芹食物。
